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　　硅膠助劑對(duì)葡萄酒和葡萄酒成分穩(wěn)定影響力?非生物渾濁的酒嚴(yán)重影響外觀和貨架期,是一個(gè)主要因素影響酒的質(zhì)量。葡萄酒通常被認(rèn)為是主要非生物混濁(或分子間通過(guò)氫鍵聚合物部隊(duì)造成的蛋白質(zhì)聚合物與葡萄酒多酚,減少葡萄酒的蛋白質(zhì)含量或多酚可以提高黃酒的穩(wěn)定性。

　　人們學(xué)習(xí)艾滋病非生物混濁啤酒澄清處理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)進(jìn)行各種研究澄清泥濘的黃酒非生物處理艾滋病,但是使用的方法和結(jié)論,主要是定性的總結(jié)口和經(jīng)驗(yàn),因此,沒(méi)有一個(gè)很好的指南和澄清葡萄酒澄清艾滋病治療方法和技術(shù)和相應(yīng)的機(jī)制。

　　不可能在目前現(xiàn)有的大米酒釀造工藝條件的改進(jìn)和調(diào)整,添加適當(dāng)?shù)墓枘z助劑,葡萄酒,以確保相同的葡萄酒風(fēng)味的基本前提,葡萄酒吸附或刪除組件容易引起沉淀,是解決這一問(wèn)題,主要葡萄酒沉淀方法改善葡萄酒的穩(wěn)定性。

　　援助在相同的實(shí)驗(yàn)條件下,各種各樣的硅膠助劑處理過(guò)的米酒,與酒有關(guān)的測(cè)試數(shù)據(jù)組件,葡萄酒的蛋白質(zhì)吸附更有效的鞣酸、角叉菜膠和硅膠。與此同時(shí),從內(nèi)容和蛋白質(zhì)的分子量分布,這些硅膠助劑被吸附大分子量的蛋白質(zhì)、小分子和蛋白質(zhì)幾乎沒(méi)有吸收。由于蛋白質(zhì)聚合物的主要因素引起蛋白質(zhì)沉淀的葡萄酒,因此這些硅膠助劑有助于改善葡萄酒的酒治療的穩(wěn)定性。

　　從所獲得的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),單一使用硅膠助劑,效果不是很滿意。這是由于許多因素影響酒的非生物穩(wěn)定性,和復(fù)雜的相互交互,所以單一助劑吸附去除12種因素,并改善整體穩(wěn)定的葡萄酒,不是一個(gè)好身體,一方面,一些硅膠助劑同時(shí)處理葡萄酒沉淀本身會(huì)帶來(lái)新的不穩(wěn)定因素,此外,援助的數(shù)量會(huì)影響葡萄酒的穩(wěn)定性。因此,有必要考慮影響因素的組合葡萄酒沉淀,抓住主要矛盾,研究和開(kāi)發(fā)新的復(fù)雜的葡萄酒特殊硅膠助劑,使用方法和工藝條件這樣的援助研究和測(cè)試,以幫助治療的葡萄酒,一個(gè)非生物穩(wěn)定性問(wèn)題更好的解決方案。